第639章 喫一口殺豬飯 (第2/6頁)
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衆人又是一陣驚歎和羨慕不已。
那邊屠夫幫着取內臟，豬肝可以做湯，豬油可以煉製好，炒菜做湯的時候放一些，那真是香噴噴。
還有豬心豬肺都留着，洗乾淨，放點鹽醃製一下。
天冷直接可以放在屋檐下吊起來，啥時候想喫啥時候喫。
至於那些肉，劉貞芳就想着很多年家裏沒灌香腸了，今年灌一次香腸？
那個味道，很多年都不曾喫過了，只要想一想就饞的不行。
還有臘肉，可以用桂皮八角花椒等把鹽炒香，然後把鹽灑在肉上面醃製兩三天入味後，在用繩子穿好肉吊起來，曬幾個太陽後，表面的水風都吹乾了。
直接就掛在廚房烤火的火盆上燻幹。
這樣燻乾的臘肉，基本上放一年也不會變質，雖然不好看黑乎乎的，但是用熱水洗乾淨後，切一塊都是冒着油特別香的臘肉。
