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剩下的黃瓷盆裏面的豬蹄凍,奶奶不許李娜和老爹去偷喫了,明天過年的時候才能喫。
大鍋裏面燉的是鹹雞,鹹鴨和其他鹹貨,小鍋現在就要負責做其他菜了。
現在奶奶還要做鹹魚燒馬齒莧。把幹馬齒莧放在水裏面泡着,泡發好以後要多洗幾遍,洗乾淨。鹹魚用溫水泡一會兒去除外面的鹹味,然後剁成一小塊一小塊的。
奶奶想先把鹹魚燒馬齒莧做了,李娜表示先炸丸子,炸完丸子的油剛好可以用來做菜,奶奶想了一下有道理,就打算先做點別的丸子。
李娜之前拿回來的就有好幾個青蘿蔔,現在打算做丸子了,李娜又抓緊時間跑到菜園子裏面,又拔了好幾個大青蘿蔔,每一個都有兩三斤重。去掉葉子洗乾淨,擦成絲用鹽抹了,把裏面的水分擠出來。
趁着這會功夫李娜有了半盆面出來又打了三個雞蛋進去,加了點鹽和黃豆醬油。
是的,是黃豆醬油,生抽和老抽都用完了,現在的黃豆醬油就是之前做的黃豆醬裏面舀出來的。味道比買的要苦一點,鹹一點,但是好在還可以做菜。
蘿蔔絲攥幹水分以後和麪糊攪拌均勻,擠出一個一個小丸子。鍋裏面倒了菜籽油已經燒熱了。
就在這個時候,大姥姥和兩個弟弟也來了,來的時候還拎了一隻鹹雞,一隻鹹鴨和一條很大的鹹魚。