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等到王鳳霞到了貨車貨箱門口的時候，江晨熟練的打開了貨箱的大門，王鳳霞發現裏面有幾個大的水箱，裝着幾箱鱔魚。
“江晨，這鱔魚有啥稀奇的，紅燒清蒸都不好喫，有啥喫的，還不如小龍蝦呢。”
江晨聽了神祕一笑：“這你就不知道了，我這道菜叫蒜爆鱔魚，我做給你喫喫看你就知道了！”
王鳳霞聽了有點好奇，這鱔魚能有啥好喫的？只聽說過這個東西很補，但是好喫不好喫，就不知道了。
但是江晨說的她都願意試一試。
“這樣吧，你先做十份，趁着人多，咱們送幾份試試看。”
“好，那我先去配菜。”
江晨說完便着手準備這道菜，王鳳霞看着江晨忙碌的身影，抿嘴一笑後出去招待大廳裏面的顧客了。
江晨把已經放置了很久的黃鱔殺死後把鱔魚切成菱形塊，蒜薹切成段，蒜瓣弄好了以後拍了幾下。然後淨鍋上竈，鍋中放油，有約3成熱時把鱔魚蒜瓣放入鍋中加薑片爆炒一會，等到待鱔魚髮捲，放豆瓣炒香，
再把蒜薹放入爆炒一會，看到差不多了以後加神祕配料，稍微勾芡一下，最後加紅油裝盤出鍋。
