第36章 匯聚海陸空的鮮味,金裹銀三鮮炒飯! (第7/15頁)
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此處十分考驗廚師經驗,如果湯頭加的太多,炒飯就會出水,沒有了原有粒粒分明的口感。
同時左手快速顛勺,湯汁入熱鍋,高溫作用下快速形成水蒸氣。
鮮香的水汽包裹着原本脫水乾癟的炒飯。
原本安靜的金黃炒飯猶如清水灑入滾燙火紅的木炭。
在湯汁中躁動不安。
大火炒制!高溫作用下每一粒米都瘋狂搶奪吞噬着湯汁。
瞬間湯汁精華被每一顆米飯完美吸收其中。
等待鍋裏的湯汁消失,林國棟看着還不夠豐滿的米粒。
如法炮製,再次將湯汁少量撒入米飯。
依舊是大火蒸發湯頭香氣,使其被炒飯均勻吸收。