第159章 美味！尖椒肥腸！ (第1/10頁)
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先將整條的肥腸放入鍋中煮沸。
加入蔥薑黃酒、花椒八角桂皮香葉幹辣椒，以及各種去腥增香的調味品。
這樣煮過的肥腸一是成型後更好切，二是口感略帶嚼勁，有喫肥腸的感覺，這是喫肉無法體會的口感。
【劃重點寶子們，如果喜歡喫十分軟嫩的口感，放入高壓鍋10分鐘。】
煮熟後原本白皙的表面泛着輕微灰色，這是肥腸沒經過化學處理的表現。
如果用火鹼泡過，再怎麼煮它都白皙如雪。
將煮過的肥腸切成菱形段，林國棟轉動單火竈頭把手，瞬間靛藍的火焰噴薄而出。
把切好的青椒放入鍋中過油，隨着一陣劈啪作響。
原本黯淡的青椒色澤變得翠綠油亮，極爲好看。
青椒撈出備用，再將青灰色的肥腸入鍋。
