第159章 美味！尖椒肥腸！ (第2/10頁)
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“滋啦...”
肥腸在熱油作用下不斷翻騰出細密油泡，此時已經能聞到香味飄出。
撈出後顏色已經變成好看的焦黃色。
原本軟塌塌的肥腸一個個站的筆直，支棱起來造型十分好看。
這一步除了定型外還有一個重要作用。
過油的肥腸緊實喫起來口感十足。
洗鍋後加入涼油和花椒，隨着油溫升高安靜的花椒泛出細密的油泡不斷翻滾。
椒麻香味已經完全融入油中，這個味道能很好的中和肥腸的異味。
蔥薑蒜入鍋爆香後加入肥腸，倒入黃酒、食鹽、醬油、白糖翻炒均勻。
