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魚香肉絲三大食材——裏脊瘦肉，黑木耳，青竹筍。
這三種食材是正宗的川菜魚香肉絲必不可少的，如果你少了一樣，你做出來的魚香肉絲就稱不上完美。
葉飛拿出最後一種配菜，是一個青竹筍。
這青色竹筍渾身碧綠，好像一個綠色的精靈一樣。
葉飛也是第一次看到這種新鮮的竹筍，以往他見到的嫩竹筍大部分都是白嫩白嫩的。
只是隨着這棵青竹筍的信息傳入他的腦海，葉飛才明白怎麼回事。
“在我國的海青省，有一個湖泊，叫萬綠湖，這個湖泊並不是處於平地之上，而是形成於幾座山的中央部位，它的水質常年碧綠如翠玉，天然的極品水質成爲了國內一種名牌礦泉水的取水之源，在這個湖泊周圍的山上，一年四季生長着無數的竹林，而我手中的這個青色竹筍，就是取自萬綠湖周圍的山上，而且是最靠近水邊的竹子生長出來的竹筍，由於水分充足，這種竹筍有天然的優勢，裏面水分含量是普通竹筍的兩到三倍，喫起來爽翠可口，這就是我們今天要用的最後一種食材。”
介紹完，葉飛將竹筍放在了一個小瓷盆裏面，盛了半盆水，和黑木耳一起浸泡着，這纔將做魚香肉絲要用到的調料拿出來。
蔥，姜，蒜，花椒粒，紅辣椒，澱粉，鹽，白糖，料酒等等，可以說這道菜是葉飛做這麼多種菜裏面用到的調料最多的一次。
將一切準備好，葉飛直接動手開始製作。
