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一般的土豆，要想在做的時候不糊鍋，最好先用水泡一下，只不過普通的水泡土豆，很容易將土豆裏面的水溶性營養元素泡掉，從而降低土豆的營養。
而爲了能夠讓做出來的土豆清脆而又營養豐富，在泡土豆的水中加入適量的食醋的最理想的。
做完這些，又等了十多分鐘，感覺土豆絲泡的差不多了，葉飛將一個炒鍋放在爐竈上開始加熱，等到鍋熱，往裏面倒入了他買回來的普通的花生調和油。
油剛一入鍋，就見一團煙冒了出來。
葉飛趕忙往後撤，黑科技油煙機將濃煙吸走，空氣中飄蕩着一股奇怪的味道。
“靠，這就是普通和極品的差別，特種玫瑰食用油加熱的時候冒出來的煙氣都是香的，而普通的食用油冒出來的味道雖然也不是難聞，但和玫瑰食用油比，真的差遠了，希望一會兒炸出來的土豆絲不要太糟糕纔行。”
油熱，那邊將土豆絲中的水分濾淨，然後葉飛開始往鍋裏放。
爲了能夠儘量的和金絲土豆的味道一樣，葉飛所有的步驟都是按着第一次來的。
土豆絲入油鍋，就聽到哧啦一聲爆響，緊接着細細的土豆絲在油裏面上下翻騰。
一股獨特的土豆香氣終於飄了出來，進入葉飛的鼻孔。
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