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葉飛一鼓作氣，將一團面擠壓乾淨，再看開水鍋裏，有差不多一大碗的分量。
葉飛將餄絡牀子放在一旁，拿起一雙長長的象牙筷子輕輕的攪動鍋裏的麪條。
餄烙面別看比一般的麪條粗，但是這東西非常容易煮熟，一般情況下在開水中煮三分鐘左右就可以，時間太長，麪條煮出來變硬，口感差，時間短，麪條煮不透，外表雖然熟了，但是麪條中心部位還是生的，會有一個白色的大小不一的點，那就是生面，這種情況又叫夾生。
將麪條擠在鍋裏，就見一會兒開水再次沸騰起來，水花翻滾，潔白的圓圓的粗壯的麪條在水花中上下翻騰，如同幾十條蛟龍在翻江倒海一樣。
葉飛站在一旁，鍋裏面白色的煙氣衝出來，葉飛就聞到一股獨特的面香味道，這味道里面有雪裏霜的香味，同時還有蕎麥麪的香氣，兩種面香膠合在一起，相輔相成，給葉飛帶來了一種前所未有的體驗。
“面香濃郁的真是讓人有些情不自禁啊！”葉飛感嘆道。
煮麪條的時間葉飛掐的很準，三分鐘到，葉飛直接關火。
從旁邊拿過一個彩瓷碗，這碗的碗口向外微微翻着。
葉飛用一個細孔漏勺將鍋裏的麪條一下全都撈了出來，倒入碗中。
這個時候，湯鍋裏面的湯汁已經熬製完畢，葉飛根本沒有關火，而是直接開着火，從湯鍋裏面舀出一大勺湯汁，直接倒入了麪條碗中。
