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沒多久，鍋熱，葉飛將一盒特種玫瑰食用油全都放了進去。
油化開之後，一股讓人陶醉的玫瑰香氣和油香味道撲鼻而來。
杜國豪和上官小蝶站在一旁，一個個全都貪婪的猛吸鼻子，恨不得將整個廚房裏的香氣全都吸入肚子裏。
油溫達到七八成，將蔥薑蒜放入，爆炒出香氣，葉飛這纔將已經處理好的魚頭和魚尾放入了鍋裏。
煎魚頭魚尾雖然看着簡單，但是要想煎好也是不容易的。
首先，魚頭的各個面都要煎至金黃。
葉飛拿過一個精鋼鏟子，輕輕的將魚頭往下壓了一下，讓魚頭能夠儘量的和炒鍋接觸。
等到一面煎到金黃之後，然後將魚頭翻過來繼續。
整個魚頭分兩半，每一半葉飛都煎到位之後，這纔開始往鍋裏往鍋里加水。
魚頭豆腐湯要想做的鮮香可口，加水絕對是關鍵，水一定要一次性加足，中間絕對不要二次加水。
