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曾凡玉懷着激動無比的心情拭目以待。她已經明白，這不僅僅是一碗好喫的可以填報肚子的米粉，更是一碗關乎兒子的前程的米粉。
有了對廚房這一塊無比熟悉的母親給自己打下手，王勃幹起準備工作來比以前他一個在重慶的家中單打獨鬥時不知道輕鬆利索了多少倍。所以，他在掌勺之餘，他還有暇一步一步的爲母親詳細介紹製作的過程：
要放哪些調料，放多少，哪味先放，哪味後放，爲什麼！
他先熬的是米粉的底湯。
“媽，米粉好不好喫，香不香，鮮不鮮，最重要的就是這底湯。底湯，我用豬的棒子骨，老母雞和老鴨熬製，今天買的這些材料便可以熬一大鋁鍋。熬製之前，先用冷水泡一泡棒子骨，老母雞和老鴨的血水，然後簡單飛水，飛水後就可以放入大鍋中熬製了。熬湯先用大火燒開，之後關小火，期間放入適量的老薑，花椒，胡椒，陳皮，再放點冰糖疏鬆肉質，倒一兩白酒去腥。鹽在湯熬好之後再放，不然會影響老湯的鮮味。整鍋老湯，至少要熬3到5個小時，期間可以補充水，但要加開水，不能加冷水……”
“然後我們來煎油辣子。剛纔我叫你用石磨碾細的辣椒共有三種辣椒，二兩朝天椒，二兩二荊條，一兩燈籠椒。朝天椒很辣，二荊條很香，燈籠椒很紅，所以，咱們用這三種辣椒煎出來的油辣子是又辣又香又紅。
“煎油辣子是這樣煎的，總共半斤辣椒麪，咱們至少要用兩斤菜油——媽，你別心痛油，牛毛出在牛身上，這些油錢很快就能賺回來的——先把菜油燒臘，也就是要燒得冒煙。然後，把剛纔我叫你切碎的芫荽，白芹菜和洋蔥倒進去炸，一直炸幹，炸黃，撈出來。然後，放一小把芝麻，炸黃，把芝麻撈出來倒入辣椒麪中，混合一下。
“接下來就比較關鍵了。咱們先用勺舀一勺熱油澆入混有芝麻的辣椒麪中，油不用太多，把辣椒麪打溼就行，這是第一炸，油的溫度也比較高，叫炸香。然後等一哈兒（會兒），再舀幾勺油進去，要把所有的辣椒麪全部沒過，這是第二炸，叫炸紅。接着再等油溫下降到差不多時候，把鍋裏所有的油舀入辣椒麪，這是第三炸，叫炸辣。有了這三炸，咱們的油辣子是又香又辣又紅，巴適得很。”
