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“那現在是直接放水放材料和魚一起煮了嗎？”
“鯽魚要煎一下。”
“爲什麼要煎？”
“……不煎一下，湯就是清湯，還很腥，魚肉也容易爛。”
看李晚七還要問，王惠素趕緊說道：“道理不用知道得太明白，千百年來大家都這樣做，你啊學菜記住步驟就好了。”
“哦。”
“煎鯽魚呢最好用豬油，這樣湯色更白。”
說着，王惠素往熱鍋裏放了兩湯匙豬油塊，豬油遇熱立刻便化了開來，接着她放入兩片薑片在熱油中爆出香味，然後拿起那條醃製好的大半斤重的鯽魚放入鍋中煎制。
嗤啦——
李晚七嚇得退後一步，這熱油看着就可怕，濺到皮膚上肯定痛死了。
