冰糖咖啡提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
這個時候，就需要廚師對油溫的把握了，如果溫度過高或者過低都會影響口感，而且還要注意火候和時間，不能讓饃饃表面變得過於酥脆或油膩，否則會影響口感。
最後一步就是將炸好的饃饃撈出，迅速裝盤，泡在特製的果漿中浸泡，然後撈出，這樣才能保證饃饃外酥裏嫩、香甜可口。
而冷如雪點的海鮮大雜燴，則更考驗廚師的刀工以及對火候的掌握。這道菜品需要用到各種鮮美的海鮮食材，地品帝魚、虎頭蝦，長腿蟹，這些都是必須有的食材，把他們精心烹飪之後，配以適量的調味料，精心烹製而成。
必須以原始的方法來烹調，才能最大的保持食材的鮮美程度，這就非常的考驗師傅。
其中最關鍵的步驟在於烹飪過程中的火候控制，需要確保每一種海鮮都能保持鮮嫩多汁的口感，同時又不失其原有的鮮味。而且不能夠對這些海鮮蘊含的能量有絲毫的破壞。
此外，對於不同種類的海鮮，還需根據其特點和口感進行適當的調味處理，否則喫起來就會很難喫。
至於趙虎點的靈果大冷拼，更是對廚師廚藝技巧的一種挑戰。這道菜通常由多種新鮮靈果組成，包括各種珍貴的靈果。非常的不好做。
水激饃這道菜可不簡單！首先，需要將饃饃浸泡在雞湯裏，然後再把饃饃炸得色澤金黃，外焦裏嫩。
