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到了竈房裏，方父先拿出麪粉來倒在碗裏，往裏頭加少許水，攪拌得用筷子攪，要攪到面沾不會倒出來，筷子在裏頭怎麼都不倒纔好。
這麪漿放在一旁，鍋子燒熱後，方父舀出幾小勺豬油下鍋，沒有豬油切點肥肉煸出油來味道也不差。用菜油好似就差了點味道。
炒肉絲、放筍乾，炒到滿屋都生香後，幾勺水撲下，燜煮到湯頭起泡爲止，往裏面加點雞蛋碎。底下的火要旺，他左手拿碗，用手拿着一把菜刀，利落地拿刀從碗邊割過，一條頭大肚鼓尾的麪條竄入滾湯裏。
這種面很容易煮熟，等湯汁再沸就可撤火，他拿幾口大碗，給每個人都舀了幾勺，再從另一個碗裏拿出煮好的河蝦、蟶子和蛤蜊，每碗各放幾個。
不過方父還是覺得有點可惜，喫麥蝦最好在冬日喫，那時蘿蔔正是脆的時候，擦點蘿蔔絲，再放點切碎的香菇粒，煮出來的麥蝦味道纔是最鮮美的。
但大家都覺得在今日喫也好，尤其河蝦肥美，撕開皮裏頭都是飽滿的蝦肉，緊實彈牙，一點都不爛，且筍絲脆。麪條特別筋道，又很滑，湯頭鮮，連湯帶面都能全部喝完。
外祖父一碗喫完還再去盛點來，後來燜的麥蝦要軟上一些，更合他這種上了年紀牙口不好的人喫。
肚子填飽後，太公說地裏還有最後一點要忙活，早點過去先弄好，外祖父也跟上說要去，鬆鬆筋骨。
把方父留下來，讓他給外祖母打下手，纔將將沒喫完午飯多久，就要開始忙活晚飯，不然等到天黑也是忙不完的。
方母自己過生喫碗長壽麪也就過去了，要麼自己在家喫點好的，不會特意忙活一大桌叫人來喫。哪怕今日過整壽也是這樣，最多提早一日做了些饅頭，發給鄰舍也就算過了，不請旁人來，就自家人喫一頓。
