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這些小魚乾是秋季溪水裏面撈起來的,雖然已經晾乾了,但是肚子裏面都帶着魚子,只要稍稍的一泡發之後,就直接燒油下鍋炸脆。
小魚一過油就變得金黃,撈起來之後瀝乾了浮油,再用八成的油溫重新復炸一遍,只有經過了二次復炸的小魚乾纔會變得更加的酥脆,裏面的骨頭都是一碰就能酥掉的那種。
蘇吉祥拿着自己調配出來的椒鹽撒了上去,隨後又撒了一把芝麻攪拌了一下,她炸了一大盆,足夠四個人喫的了。
北地的蔬菜到了冬季真的不多,除了菜窖裏面貯藏的一些可以過冬的菘菜就幾乎沒有什麼別的了。
這個時代,菜的品種不是那麼齊全,但是洋蔥已經有了,叫做胡蔥,是從外邦傳進來的。
所以蘇吉祥就切了一點洋蔥碎炒了一個洋蔥炒蛋。
桂花她們會用菘菜醃製鹹菜,味道很鹹,所以蘇吉祥就稍稍的改進了一下,將她們醃好的菜撈出來用水清洗了之後,加上蜂蜜和胡椒以及胡蔥,再用蒜泥一拌,那味道又是鮮美又是解膩。
等蘇吉祥將這些東西做好,那邊的餃子也都煮好出鍋了。
蘇吉祥調了兩個調味碟,一個是蒜泥的,一個是油辣的,這才讓桂花和綠水幫忙將菜都送到了房間裏面去。