第11章 廚藝不錯呀 (第2/8頁)
晚晴2024提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
切好後加鹽，五香粉，料酒，生抽以及切成條狀的洋蔥，抓拌均勻後醃製半個小時。
醃製入味後撿出洋蔥，再打入20多個雞蛋，這樣做出來的五花肉纔會更加酥脆。
抓拌均勻後再加入幾十大勺玉米澱粉，再次抓拌均勻後，五成油溫將切成片狀的五花肉一片一片的下鍋。
炸五花肉油是越炸油越多的，完全不用擔心會費油。
待五花肉全部浮起來後放入一大把大蒜子油炸，這樣可以增加五花肉的蒜香味。
就這樣炸個三四分鐘，炸到大蒜子明顯變黃，五花肉也就炸好了。
先把炸好的五花肉撈出來，然後升高油溫復炸。
這是五花肉酥脆的關鍵，復炸時間不要太長，最多1分鐘左右就可以出鍋。
稍微放涼後五花肉就會變得特別酥脆，然後再來點燒烤蘸料，白芝麻，蔥花，翻拌均勻後美味就做好了。
