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趙師傅也是位老鰥夫，不過他育有一兒一女。兒子嘛，死活不肯學做烤鴨，覺得當廚子沒出息。女兒倒是肯學，就是太小了點，如今才上小學。
“去同學家玩了。孩子大了，也沒以前肯喫苦了。”趙師傅頗爲遺憾道。
現如今的老師傅，好些個都有後繼無人的困擾。
尤其趙師傅這種家傳手藝的，除了家人概不外傳，問題就更多了。
趁着趙師傅去廚房忙活的空檔，李蘇笑道：“師父，我還以爲你帶我出來跟人鬥菜呢？”
老爺子忍不住敲了李蘇一把，沒好氣道：“說你癡，你還真夠癡的！廚藝一門，可不僅僅是手上功夫，舌尖上的學問也不少。沒嘗過百味，算哪門子大廚？頂多只是個鄉下燒飯婆子！你這丫頭，勤苦好學是一回事，但亦不能缺了喫喝。咱們廚子，不僅要喫，還得喫好嘍。”
李蘇剛出月子就這般拼，老爺子實在看不下去了。
索性帶孩子出來見見世面。
不愧是老爺子誇讚的大師傅，趙傳中做的烤鴨當真一絕，色澤紅潤油亮，外酥香而裏肉嫩。一出爐，那香味就直往人鼻子裏鑽。此外趙師傅片鴨子的功力亦是一流，出刀快而不亂，片片有皮帶肉，薄而不碎，一隻鴨子竟片了一百多刀。
“老爺子，小李同志，嚐嚐我家這醬。”趙師傅手腳麻利，只花費三分半鐘就片好了鴨子。
