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這兩道點心肯定不是羅君的口味,一定是柳桃愛喫的。
當然,江衛明也貼心的贈送了蘋果面果兒的配方,同時堅定地表示這玩意不是面果兒,是新式包子。
秦淮看了一會兒電視,覺得無聊,乾脆看羅君給的兩個方子。
藕粉桂花糕秦淮原本就會做,這道點心是宮鬥劇裏的常客,經常出現在各大宮鬥劇娘娘的小食中,作爲彰顯皇上對娘娘寵愛的重要道具。
秦淮的藕粉桂花糕是在點心大全上學的,做出來沒有網上的圖片好看,不夠晶瑩剔透,喫起來也沒有那麼香甜Q彈,幹桂花往上撒除了能喫出桂花香外,對味道沒有任何幫助,甚至能喫到幹桂花的苦味。
秦落喫了一次就覺得娘娘真沒品味,還不如喫棗泥山藥糕呢。
羅君買來的方子寫得很詳細,在這個方子裏,藕粉桂花糕所需要的食材只有純藕粉丶白糖丶桂花蜜和水。
整個方子基本就是傻瓜配方,只要是白案廚師都能看懂並且上手做。
方子直接精確到每個步驟該怎麼做。是先加白糖還是先加桂花蜜,桂花糖水煮到什麼顏色沸騰是什麼狀態纔算可以,藕粉該在什麼時候加進糖水中攪拌,攪拌要熬多長時間,什麼樣的程度可以可以放進蒸籠裏蒸。
就連火候如何,什麼時候添柴,成功是什麼顏色,失敗是什麼狀態都寫得清清楚楚的。