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如果不是條件不允許,秦淮覺得江衛明恨不得錄一個教學視頻,手把手拆解教學。
這是真會教!
秦淮覺得江衛明寫的方子,都比江承德的視頻教程要好學。
都是姓江的,差距怎麼這麼大呢?
奶餑餑的方子就更明瞭了,如果說藕粉桂花糕還需要一點點廚藝,那麼奶餑餑真的是有手就行。
說白了奶餑餑就是把牛奶倒進鍋裏,大火燒開,小火慢煮,煮出厚厚的奶皮。把牛奶過濾掉,奶皮壓實加糖做成奶香味濃郁,且甜的奶味小零嘴。
只要用料講究,煮奶的時候不煮糊,就不會出問題。
奶餑餑的配方也是傻瓜教程,詳細寫明瞭煮到什麼狀況可以冷卻靜置,壓到什麼程度可以揉成小丸。加多少糖丶怎麼加糖,從文字上就能看出寫方子的師傅的良苦用心。
這是生怕看方子的人學不會啊。
秦淮啃着梨,看完了兩個文字版的方子,覺得的得趁熱打鐵,看看視頻教學。