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太全面了，秦淮作爲一個早餐師傅實在是太全面了。
饅頭牛逼，包子牛逼，餃子牛逼，就連麪條也這麼牛逼！
關鍵這還不是那種菜碼豐富，乍看上去18種不同食材的菜碼擺得滿滿當當花裏胡哨的面。這就是一碗手工搓出來的，雞湯爲底，香菇配青菜爲菜碼的簡單的雞湯麪。
越簡單的點心越能喫出水平。
更不要說雞湯麪這種食物，黃記的員工沒有少喫。
前幾年黃勝利還是一線主廚的時候，黃記的後廚每天都忙得跟打仗一樣。有時候忙不過來根本沒有人有空閒，拿剩的高湯煮一大鍋雞湯麪，配點小菜，糊弄糊弄也是豐盛的員工餐。
就是喫過，有對比，大家才深深意識到秦淮的白案水平是真的好。
湯是一樣的湯，煮麪的技術甚至還沒有在場的絕大多數人好，但就是好喫。
手工搓出來的面就是牛逼。
黃安堯端着一碗剛剛出鍋的長壽麪，很沒排面的找了個小板凳在角落裏坐下，滋溜滋溜大半碗麪下肚纔想起來是不是應該加點小菜。
