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黃記每月有4天的正常假期，如果遇到特殊情況，比如家裏出事了，廚師本人生病受傷了之類的可以單獨請假。
正常人都是要休息的，就連黃勝利也要休息，秦淮也一樣。秦淮之前在雲中食堂自己當老闆的時候，也會偶爾給自己放假。
但鄭思源不休息。
據董仕說，鄭思源開糕點店的時候，一年365天糕點店天天營業。就算大年三十那也是上午開業丶中午賣完丶下午關門，風雨無阻，鮮少有事情能夠阻止鄭思源開門賣點心，敬業精神讓人動容。
秦淮開始處理螃蟹和蝦，一邊取肉一邊問：「思源，你每天都做一樣的點心不會覺得膩嗎？」
「我只是在黃記做的點心種類比較少，平時在店裏做的種類會多很多。」鄭思源淡定地道。
「那你爲什麼不像我一樣每天換着賣？」秦淮又問。
鄭思源：「.——-有沒有那麼一種可能，我擅長的點心種類沒有你多。」
「我學東西也沒有你快。」
鄭思源開始調餡：「有的時候我都很好奇，你怎麼會有這麼多想學的東西。從槐花饅頭到蟹黃燒麥，每一樣你都想學，每一樣你都學了，但每一樣你都沒有完全學精。」
