第13章 (第5/10頁)
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阮綿蠻掃過一遍攤子上的魚，來到裝白鰱的魚盆前，靜靜打量兩分鐘後，動作快狠準地接連撈出兩條魚。
老闆一開始看她不動時，還當是小姑娘不敢動手，正想着要不要上前幫忙。
等看到她撈出來的那兩條魚時，老闆才發現自己打眼了，人家小姑娘厲害着呢，一挑就挑出盆裏最活泛、長得最好的兩條魚。
“小姑娘挺會挑啊，用不用替你殺？”老闆一邊說一邊將魚上稱，一邊問。
阮綿蠻方纔見過他殺魚，動作利落又幹淨，既然如此，她也不必非要親自動手：“有勞。”
她買完魚又順便買了點蔥薑蒜後，直接帶着各種試探着朝裝魚的塑料袋伸爪爪的小橘子回家。
做魚丸並不是個簡單事，光是要用刀背將魚肉刮成魚蓉這一步，就能打消許多人想要嘗試自制魚丸的念頭。
當然，這對阮綿蠻來說，卻並不算難，只見她利落的去除魚皮、魚骨和影響口感的紅色魚肉部分後，一手壓着雪白晶瑩的魚肉，一手反握着刀，唰唰唰唰的功夫，一塊魚肉就被刮成魚蓉。
一個小時不到，十幾斤魚肉全部被刮成魚蓉，分別裝在兩個盆裏。
阮綿蠻用手抓了點魚蓉搓捻，確定魚蓉全部成茸狀後，開始一邊加清水一邊打用筷子攪打魚蓉。
