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傳統的桃花酥外皮是用食用色素調的,裏面一般包的是紅豆沙或者是棗泥,是很經典的中式點心。
而姜筱筱這裏的桃花酥,外皮的粉色是用桃子皮榨汁調的色,裏面包的則是用桃肉熬的桃子餡兒,做起來較爲複雜,每一片花瓣都要封口,不然加熱后里面的桃子餡兒就會漏出來。
屠師傅拿到食譜微微一愣,問道:“這是改進過的做法?”
姜筱筱點點頭:“做起來比較費時,不過好在我們一天只有六桌菜,算下來能喫桃花酥的也就兩桌,應該做的過來。”
屠師傅點點頭:“既然是做這樣的精品,麻煩點也是應該的。”
他做了幾十年的白案,看明白食譜後就迅速動手做了起來,姜筱筱也沒什麼事,便在一旁圍觀,順便看看有沒有哪裏需要改進的。
屠師傅拿起她提供的桃子聞了聞:“嗯,這桃子品質倒是極好。”
當然好,這是胡家村給提供的,這回是從柳晚晚那裏勻過來的桃子,能不好麼。
屠師傅洗了桃子,剝下桃子皮榨汁,姜筱筱和七七商量:“你覺得我們和胡家村再單獨籤個合同怎麼樣?”
現在柳晚晚工廠那邊和胡家村的合同只有幾種水果,如果是私房菜,那蔬菜,水果,牛奶和家畜之類都還挺需要的,不過用量不大,應該也不至於太麻煩。