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七七贊同到:“可以啊,不過你還是要用果酒和他們交易麼?”
姜筱筱想了想:“再給果酒倒是顯得有些敷衍了,之前麒麟不是說山洞裏的石頭可以拿幾塊出來?不如讓他找些品質不錯的石頭給放在村裏,也好給胡家村再增加點靈氣?”
“這倒是個雙贏的事,”七七說道,“那就和麒麟商量一下吧。”
和七七說完話,那邊屠師傅已經把白色的水油麪團和粉色的油酥麪糰做好了,這會兒已經開始熬桃子醬,桃子切成小塊,加入些檸檬汁防止氧化變色,再加入白砂糖,熬出的桃子醬粉粉的,顏色也格外好看。
桃子醬小火熬着,屠師傅又把粉色的油酥包入水油麪團,多次擀開之後,粉色的內餡兒便會透出來,形成非常自然又漂亮的粉紅色,然後將收幹水分的桃子醬包進去。
因爲用的是桃子醬而不是傳統的豆沙餡兒,切開的花瓣要稍微收邊,然後在捏成五個花瓣形狀,用小刀劃上花瓣的花紋,最後在中間塗上些蛋黃,撒一點黑芝麻做花蕊。
爲了健康,店裏的桃花酥不是炸熟的,而是在烤箱中烤熟,隨着溫度上升,桃花酥的花瓣慢慢綻開,仿若正在綻放的桃花一般,店裏的油酥用的是黃油,烤好打開烤箱的瞬間,濃郁的桃子香混合着奶香味一下子散了開來,姜筱筱低頭看了看,一出手就是四級評分,真不愧是老師傅了,後面只要在細節上做些調整,應該就可以做到五級。
因爲是用桃子皮榨汁染色,烤出的桃花酥顏色格外漂亮,是自然的粉色,還散發着桃子特有的香味,掰下一塊花瓣,裏面半透明的桃子醬就流了出來,姜筱筱嚐了一口,外面的酥皮奶香濃郁,酥脆可口,裏面的桃子餡兒溫溫熱熱的,比直接喫桃子的甜味和香味更加濃郁,相比於傳統豆沙餡兒的桃酥,桃子餡兒的桃酥口感上更加溼潤,一點也不噎人,加上桃子原本的果酸味再加熱之後又明顯了一些,酸酸甜甜的喫起來一點也不會膩。
姜筱筱帶着桃花酥和屠師傅一起去了樓下,給其他幾個人介紹了一下,以後大家就是同事了,李源喫了一口桃花酥就豎起了拇指:“不愧是師傅,一出手就是不一樣。”
屠師傅笑的一臉褶子:“你這小子還是這樣,平時半天也不說一句話,一有好喫的,你嘴比誰都會說。”