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炒鍋離火後取出薑片不要，鍋中湯汁倒入碗中，做爲調味汁備用。
另一邊，她又備一鍋，油燒熱至六成熱時，把下一半的蒜蓉炸成金黃色。
然後把炸過的蒜蓉和生蒜蓉還有紅辣椒碎拌在一起。
“爲何要留一半炸一半？”四皇子不解的問。
“這叫金銀蒜蓉。”艾巧巧笑眯眯的，“大家都喜歡討個好彩頭，所以便有了這麼個名字。”
四皇子不禁啞然失笑。
雖說是多此一舉，不過宮裏的菜式大多如此，都是爲了討個好彩頭。
艾巧巧扇貝肉裝進盤中，放進鍋裏，並在上面淋上剛纔調好的調味汁，這才蓋了鍋蓋，大火蒸熟。
蒸熟的扇貝在起鍋時，艾巧巧又燒了些油，七成熱時離火，淋在扇貝肉上。
“可以啦。”艾巧巧長舒一口氣。
