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**菜籽油**：
有一定的特殊風味。含有不飽和脂肪酸、維生素 E 等營養成分。菜籽油在一些地區被廣泛食用，適合炒菜、煎炸等。
**葵花籽油**：
富含不飽和脂肪酸，煙點較高。葵花籽油色澤清亮，味道清淡，適合多種烹飪方式。
**核桃油**：
含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸和亞麻酸等，對大腦發育有益。具有獨特的堅果香味，適合涼拌、直接食用等。
不同的植物油各具特色，在選擇和使用時可以根據烹飪需求和個人口味來綜合考慮。
動物油主要包括以下幾種：
