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洗淨以後，抹上花椒和鹽進行揉搓揉勻了，放在瓷盤裏用重物壓住。每三五天翻倒一下，一個星期後，用繩穿上一頭，掛在通風處晾乾。煙燻臘肉更香，鐵鍋內放上鋸末或易燃木之類，把晾乾後的臘肉放在鋸末上，蓋上鍋蓋。
起火把鋸末加熱至冒煙爲止，悶三個時辰，通過煙燻，滲透到肉裏，肉呈棕紅色，肉內水分也烤乾，且有煙味香。
一道煙燻臘肉基本完成，切塊蒸熟，即可食用。
爐堂點火，塞進一把稻草，火苗串起，然後放進一把把豆杆、樹杆，拉起風箱，“呼嚓---呼嚓”。
豆杆在火柴中啪啪響地作響，開始煮晚飯了。
望着一串一串的火焰，聽着“啪啪”作響的豆杆。
大敏眼前浮現一首小時候父親讓自己背的七步詩。
“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急？煮豆持作羹，漉菽以爲汁，萁在釜下燃，豆在釜中泣，本自同根生，相煎何太急？”
哦，金大敏驚訝地發現，原來二千二百多年前的曹植，也有在爐竈前用豆杆生火的體驗呀！
當時他的年紀比大敏小，居然能哼出傳頌千年的《七步詩》，太不可思議了。
