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午饭后。“娘，水烧开，把肉皮焯水，然后洗干净。”王氏照做。
“娘，把这上面的白油刮掉。”
“全都不要？”在王氏心里，这猪皮唯一值钱的也就是粘着的这点油脂了。
“不要，然后切成小细条，最好比炒萝卜丝还细一点。”
王氏：……
“娘，拿点盐搓洗这个猪皮，然后放温水里泡一会。”
“我刚才已经洗的很干净了，干嘛还要盐？小米，盐很贵的！”王氏舍不得，谁家敢用盐洗东西啊！但是她经不住小米的缠闹，还是用了一丁点的盐，搓洗了一下猪皮。
最后的就是熬煮部分了，水的多少她完全靠感觉，多了多熬会就好了。加入姜，葱段，小火熬制。
“娘， 我看着火，你去忙别的吧。”这是个慢活，稍微看下火就行，林小米就能干。
林大山做了个鸡窝，就又去砍柴了，王氏挑起扁担，也上山去了。
