第294章 這把喫席巔峯賽 (第5/10頁)
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下入菜薹，以最大火顛勺。
“呼呼呼！”
灼熱的橘黃色火苗騰起的比林東方都要高，火焰幾乎包裹住了整口鍋。
再撒入一點鹽和鯤骨粉快速翻炒。
熱浪下的油脂爆出極高的溫度，在油脂即將燃燒殆盡失去鎖水的功效時，菜薹剛好內外成熟。
關火出鍋！
前後不過十幾個呼吸時間長短。
白玉盤內，本來就好看的紫紅色菜薹片被油潤的更加明亮，就連紫水晶與之相比都少了幾分燦燦光澤，更別提那絲絲縷縷的熱氣蒸騰出來的清甜和清鮮。
“接下來是油爆雙脆！”
“先備好碗汁，一小勺泡過蔥姜的黃酒，一大勺清湯，水澱粉。”
