第294章 這把喫席巔峯賽 (第6/10頁)
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“這菜講究一個白嫩，不能加顏色太重的調料。”
林東方又備好料頭，起鍋熱油。
最後在龍肚和龍雀胗子上撒了點玉米澱粉，抓勻，極薄的一層。
“先下胗子。”
老式的四成油溫。
“這菜多一瞬嫌老，少一瞬嫌生。”
“等到這胗子上的血絲消失，肚仁下入。”
林東方說話間把龍肚也下入進去。
“肚仁熟的極快，這兩樣料對時間的把握比較高。”
說話間，漏勺輕輕擺盪幾下，把這兩種極易成熟的材料撈出。
