第294章 這把喫席巔峯賽 (第7/10頁)
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鍋裏的油倒入一邊的盆內，鍋內只留少許油，再把盤子內的蔥薑蒜倒入鍋內爆香。
‘刺啦’一聲淋入一勺黃酒，趁着酒香散發的時候再把剛剛滑油的兩位請入進來，然後跟手就淋入之前調好的碗汁開大火顛勺。
“這菜可不能拖泥帶水的，兩種料滑完油要趁着溫度再次下鍋成熟，等溫度下去了再入鍋可就不好喫了。”
說話間，林東方開始裝盤。
“這麼快？？”
周圍人都深深吸了一口香味。
“那可不，這菜出鍋也要快，這鍋還有很高的溫度，出鍋速度慢了也會損失口感。”
“而且裝盤還要堆的越尖越好，這樣餘溫聚集，上面冒起一縷直直的鍋氣纔好。”
衆人再仔細一看，上面果然如林東方所說冒着一縷扶搖而上的熱氣。
“好了，我給龍血鯉魚出鍋，準備上菜！”
