第123章 (第9/14頁)
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等把紅燒魚跟溜肥腸做好，許沁玉又把豆芽清炒。
她的清炒綠豆芽，只是用少量油跟鹽巴來清炒，其他什麼調料都沒加，大火二十秒就出鍋。
三個菜做好，高湯也已經吊好，許沁玉取出裏面的兩隻雞，用吊湯剩餘的雞腿肉切細絲，這也是文思豆腐的配菜。
先把三十塊切好的文思豆腐焯水燙個十幾秒就撈出放在湯盅裏頭，許沁玉開始煮湯底，鐵鍋猛火，入撇去油脂的高湯再次煮沸，加入香菇絲，冬筍絲，木耳絲，火腿絲，雞肉絲，加入鹽巴煮沸，倒在湯盅裏，在加入上蔥絲，喝起來鮮嫩的文思豆腐就成了。
這道湯也不用給其他調料，就是鹽巴足夠。
大家都已經看呆，這最便宜的食材，做出了最貴的味道和模樣。
許沁玉讓人幫忙把喫食都端上桌。
一共兩張長桌，一桌上端上兩份菜，二十盅文思豆腐，剩餘一份菜餚跟十盅文思豆腐端上另外條長桌上。
許沁玉又給每人都添了半碗米飯，鍋裏頭的米飯就見了底，剛剛好夠三十個小碗裝，她連這蒸出來的米飯量都控制着在。
米飯上盛乾淨，還剩下鍋底的一整塊的鍋巴，許沁玉把這些鍋巴也給分成三十份，自己留了一大塊，然後把上面塗上自己做的木桶腐乳，也讓幫廚把這些鍋巴裝在碟子裏分給二十位評選和十位食客。
