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至於製作方法她也記得：將豬腸子洗淨，放在涼水鍋中，旺火煮至筷子能扎透時將腸撈入涼水中，洗去腸表皮的油，切成小段待用。
豬肝洗淨切成菱形片，熟豬油倒入鍋內，用旺火燒熱放入八角，再依次放入黃醬、薑末、醬油及蒜泥，炒成稀糊狀待用。
最後就是將豬骨湯燒熱，放入豬腸，湯水將沸時撇去浮油，放入豬肝及醬油和熟蒜泥、生蒜泥、精鹽攪勻，湯沸後，立即用澱粉勻芡，再煮沸，攪勻盛出來就可以喫了。
講出來是怪麻煩，但對於致力於用最簡單的食材做最好喫的飯的“古代單身母親”劉曦來說似乎不是難事。景飛鸞在旁邊幫幫手，劉曦試着弄了一回，居然第一次做就像模像樣的，大家每人一碗分來嚐嚐，湯汁晶瑩透亮，豬腸肥滑軟爛，肝嫩鮮香，清淡不膩，醇厚味美，紀蓉豎起大拇指，這炒肝不愧爲京城小喫中的佼佼者啊，果然回味無窮。
“這東西好喫，就是可惜精鹽太貴，那八角也倒還好，海貨商人那裏都能買到，價格也不算貴，就是這精鹽……”劉曦喫了一回也覺得好喫，但做菜的時候用鹽用的太心疼，所以忍不住唸叨了兩句。
紀蓉覺得他們也沒用多少鹽呀，不過劉曦既然這麼說，紀蓉琢磨了一會兒，這才注意到他們家用鹽的問題。不算不知道，一算下來，一頓飯菜裏除了主材料，鹽竟佔了極高的成本。只因爲官鹽實在太貴，前些年鹽雖然貴但偶爾平常人家也能稱上個幾兩，但這兩年邊疆年年有敵犯境，燒殺搶掠那是無惡不作，商人的旱路斷了大半，軍中要用鹽，京城也必須保證用鹽，輪到他們這邊城野縣，分配下來的鹽的數量更加有限。
從前在紀家過日子的時候，紀蓉就發現紀家用的鹽是一種黃褐色的晶體，除了鹹之外，還有一股怪味兒。
紀蓉來了這地界許久，慢慢的也習慣了這股怪味。後來她嫁給景飛鸞，原本景家也是用黃色的那種鹽的，成婚之後家裏用的鹽就變成了精鹽，所謂由儉入奢易，由奢入儉難，紀蓉喫慣了精鹽，竟再也沒買過粗鹽塊了。
這次開店，她去買鹽的時候還喫了一驚，這鹽價也實在是過貴了，都比豬肉還要貴上那麼多。
