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就這樣“長壽庵”迎來了開業十週年。又是在那位有實力的房地產老闆的鼓動下，伸勝下決心買下面館的土地和房產，他借了一大筆貸款，又拿出自己的積蓄，終於有了真正屬於自己的不動產。那位老人也很高興，對伸勝說，下一步的目標應該是翻建房屋了。可是不久，老人就因爲在家裏摔倒而住進了醫院。半個月後，老人就溘然長逝了。
從此，伸勝夫婦就把翻建房屋的事兒作爲目標，他們決心要把麪館經營好。
就在“長壽庵”的經營一帆風順的時候，地價高漲的泡沫經濟時期開始了。原來資助過伸勝的那位老人的繼承人，把和“長壽庵”相鄰的地皮賣給了一家大開發公司。從買方，也就是開發公司的角度來看，在這塊地皮的一個角兒上殘留着一個破舊的蕎麥麪館兒，是一件很不舒服的事兒。雖然開發公司很想把這一小塊兒地皮也弄到手，但是伸勝絲毫不肯妥協，他不想從這塊土地上搬走，因而和開發公司之間一直處於對立的狀態。
終於，經濟泡沫破滅了，地價一下子從高峰滑到低谷，開發公司對蕎麥麪館兒這塊地皮也不再感興趣了。從老人的繼承人那裏買來的地皮上的大型公寓建設計劃也擱置了。
經歷了這一切之後，伸勝的翻建計劃終於完成，重新開了業。新建的小樓是一座三層鋼筋混凝土建築，一層是店鋪，二層和三層是住房，小樓就取名爲“長壽庵”。本來女兒由美子主張取一個更漂亮點兒的樓名，但是在伸勝堅持下還是用了“長壽庵”這個名字。
這一天對於伸勝本人甚至對於高井一家來說都是一個美好的日子。一家人的臉上都掛着笑容，就連酷似父親的，平日少言寡語的和明都是喜笑顏開的。從中學畢業後就開始在父親身邊學藝的和明，現在已經逐漸可以獨立支撐這個店鋪了。
毫無疑問，“長壽庵”和高井家的未來都寄託在高井和明的身上了。
“哥哥，電話。”
由美子站在收銀機旁，手裏拿着粉紅色的話筒，衝着廚房喊着：“是慄橋打來的。”
和明一邊擦着溼手，一邊繞過櫃檯，急忙跑過來接電話。白色的帽子邊緣都被汗水浸溼了，額頭上汗珠亮晶晶的。因爲是翻修後的重新開業，操作間裏還有許多東西沒有收拾好，和明和母親兩人正在忙着搬東西，由美子也跟着忙得團團轉。
