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張保慶跟四舅爺忙前忙後，活剝貂皮時他捂上眼不忍看，先前撿到個鳥蛋塞進包裏，到這會兒全然忘在了腦後。四舅爺捉了兩巴掌半大小的一條“大葉子”，可把老頭兒給樂壞了，打了一輩子獵，從沒見過這麼大的林貂，以往趕上巴掌大小的就了不得了，這可值了老錢了。他越想心裏越高興，今年準能過個好年，眯起眼“吧嗒吧嗒”地抽菸袋鍋子。東北的菸葉子葉片厚實，味道香醇，抽起來過癮，唯獨煙太大，一抽上整個屋子云霧繚繞，嗆得人睜不開眼。抽完煙歇夠了，四舅爺讓老伴兒包餃子，燙壺酒多整倆菜。東北屯子裏能有什麼菜，也無非松茸蘑菇燉土雞、木耳炒花菜、酸菜粉條汆白肉、整鍋的手扒肉。手扒肉是大塊狍子肉放到鍋裏，拿慢火煨上，接連幾天不斷火，喫一塊用刀割一塊，蘸上鹽和野韭菜花、野蔥調和的肉湯喫，做法很糙，東西可全是好東西，不在這個地方，你想喫也沒有。張保慶特別喜愛喫狍子肉，又正是“半大小子喫跑老子”的年紀，喫得多餓得快，看見好喫的就不要命，剛到長白山那倆月喫撐了好幾次。老時年間有“喫狍子，得長生”的說法。當天的菜比過年喫得還好，張保慶也樂壞了，甩開腮幫子，喫了個溝滿壕平。喫飯的時候，四舅爺特地打開了一罈老燒酒，長白山的燒酒度數極高，入口有如燒紅的刀子，故有“燒刀子”之稱。四舅爺這個酒封存了好幾年，酒性猛烈，遇火能燃，拍開了封泥酒香四溢。老爺子今天高興，一杯接一杯地喝，來了興致非讓張保慶陪他整兩口。張保慶沒喝過白酒，奈何推不過躲不掉，加上在山裏跑了一天，累得不輕，兩杯燒刀子下肚，酒意撞上來，頓覺腦袋昏昏沉沉暈頭轉向，早已認不得東南西北了，回屋倒在炕上矇頭大睡，跟個死豬一樣，天王老子來了也顧不上了，挎包也放在了炕上。
東北屯子裏的炕，皆爲火蔓子炕，內有土坯煙道，炕下有竈口，上鋪席子或毛氈。趕上天寒地凍，屋裏沒有火蔓子炕住不了人。炕頭兒最熱，炕尾稍涼，家中來了客，必定讓客人坐在炕頭兒上以示尊重。每年到了九月份，天氣漸冷，山裏的火炕就燒上了。張保慶撿回來的蛋裝在挎包裏，放到火炕上這麼暖和，蛋裏的東西可就孵出來了。由於頭一次喝烈酒，張保慶睡不踏實，心裏頭火燒火燎的，從胃口一直幹到喉嚨，撕心裂肺的難受，正當他迷迷糊糊、昏天黑地之際，忽然發覺身邊有東西在動，毛毛茸茸、熱熱乎乎，這是個什麼玩意兒？
說話到了後半夜，在那個年代，長白山偏遠的屯子不通電，更別提電燈了，屋子裏黑燈瞎火，伸手不見五指，瞪眼看不見東西，黑得跟鍋底似的。張保慶喝了酒睡不踏實，似睡非睡，似醒非醒，迷迷糊糊夢見白天捉的大葉子在咬他。這可把張保慶嚇壞了，忙說：“捉你的不是我、開膛剝皮的也不是我，肉晾在架子上我一口沒喫過，你陰魂不散，該去找四舅爺纔對，咱們兩個無冤無仇，爲什麼跟我過不去？”大葉子可不聽他怎麼說，齜牙咧嘴的只顧對張保慶亂咬，這一人一獸在夢中撕扯開了。幾個回合下來，大葉子突然閃出一個空當兒，跳起來一口咬在了張保慶的手上，把張保慶嚇得一激靈。張保慶喫了一驚，恍惚中意識到這是個夢，覺得身邊有東西在動，拿手扒拉開接着睡，過了一會兒那東西又動起來，他又拿手撥開，反覆幾個來回。他忽然想起挎包裏還有個蛋，白天在山上撿的，差半步就讓林貂給喫了，尋思是不是這鳥蛋已然成了形，拿到火炕上一焐，孵出了雛鳥？
張保慶急忙睜開眼看，不過這屋裏太黑了，什麼也看不見。他摸到油燈點上，低下頭在這炕上找，發現果真有隻剛出殼的小鳥，全身白色，兩個大眼炯炯有神，張着嘴像是要喫的，身邊還有剛擠碎的蛋殼。這要只是個鳥蛋，沒準真讓張保慶做了炒蛋，沒想到孵出這麼只小鳥，估計是這個鳥蛋從巢中掉下來，落在草棵子裏，險些讓林貂給喫了，怎知螳螂捕蟬，黃雀在後，結果林貂倒被四舅爺的獵狗捉了，剝皮掛到了牆上，這個蛋又讓他撿回了屯子。這小鳥也真是命大，經過這一番折騰，還能從蛋裏孵出來，萬幸沒餵了林貂，也沒變成炒蛋，這就是命。張保慶見這小鳥挺可憐，捨不得扔下不管，那就權當養來玩兒吧。
想想這就叫命，偷鳥蛋的大葉子怎麼也想不到，它自己死在這蛋前邊了，而今這隻小鳥丟了窩巢，離了雙親，也是孤零零的一個，跟張保慶倒有幾分相似。雖然寄住在四舅爺家看似挺自在，可也不是長久之計，總不能一輩子待在這兒不走。這小鳥是碰上好人了，不至於下了湯鍋，可他張保慶又將何去何從，天地這麼大，何處可以容身？真要上飯莊子當個小學徒，跟老爹老孃似的一碗安穩飯喫到死？想一想都覺得心裏憋屈，可再看看自己，文也不成武也不就，到底能幹什麼呢？唉！眼前自己還不如這隻小鳥，它現在滿腦子只想喫東西，哪有這些做人的煩惱！
張保慶愣了半天回過神來，穿鞋下地四處找喫的喂鳥。他以前養過鳥，知道這雛鳥剛出殼，嗓子眼兒還嫩，穀子、小米肯定喫不下去，喫下去也得噎死，竈上有煮狍子肉的鍋，鍋中現成的肉湯，用小碗盛出來泡上半個饅頭，泡軟了拿去喂鳥。別看這麼只小鳥，站在炕上卻透出一股子精神，怎麼看也不是一般的鳥，不肯喫饅頭，生下來光喫肉不說，飯量還特別大，每天睜開眼就張嘴要喫的，但凡是肉就行，什麼肉都喫。這邊的河裏有種鮭魚，肉質鮮美，切成薄片可以生喫，經常出沒在淺水，不用釣鉤也不用撒網，用石頭堆成個漏斗形，等魚游進去伸手就能抓到，去掉骨刺掛在房前屋後陰乾，肉成絲狀，味道賽過螃蟹，屯子裏經常有剛從河中捕到的鮭魚。這小鳥一天要喫下一整條魚，飯量太大了。過了幾天，四舅爺瞧見這隻鳥，當場看直了眼，這哪是什麼鳥啊，分明是隻西伯利亞蒼鷹！
長白山一帶自古有鷹獵之俗，鷹獵是指馴鷹捕獵，馴鷹比馴狗難得十倍。誰要是架上只鷹進山狩獵，那可比帶條獵狗氣派多了。不過訓練獵鷹非常之難，老話說“九死一生，難得一鷹”，說的正是馴鷹。先說這個捉鷹，其中有一整套的規矩和技巧，過去的人迷信，捕鷹之前必先燒香上供，上山之後在極險峻之處佈網，網中間拴上一隻活兔子或者山雞，人再隱蔽起來，眼睛一刻也不能離開鷹網，就得那麼盯着，一旦有了落網的鷹，立馬過去捉住，以免它在掙脫之際傷損羽翼。很多時候一等就是十天半個月，誘餌死了還得趕緊換個活的，這個過程叫作“蹲鷹”。如果說碰巧蹲到一隻鷹，先拜謝過山神爺，再小心翼翼把山鷹裝在“鷹緊子”裏困住，一根羽毛也不能損壞。給鷹頭上套個皮套，也叫“鷹帽兒”，遮住鷹的雙眼，不能讓它瞧見東西。帶到家中先過秤，記下這隻鷹有多重，接下來還得“熬鷹”。東北那邊形容一個人長時間不睡覺爲“熬鷹”，就是指不讓鷹睡覺。剛捉回來的鷹必須有人二十四小時熬它，不讓它打盹兒，直到熬得精疲力竭，纔給這鷹吞麻軸，再到上架過拳，招之即來，揮之即去，起碼要一年時間。鷹巢皆在人跡不至的懸崖絕壁上，想掏雛鷹幾乎是不可能的，偶爾捉到一隻剛長全了羽毛還不太會飛的落巢鷹，那也相當於撿到寶了。因此四舅爺說張保慶有機緣找到一隻剛出殼的雛鷹，馴起來可比後來逮的鷹容易多了。
這隻小鷹長得也快，不久已經會飛了，羽翼漸豐，一身白羽白翎，站在張保慶肩膀上目射金光、神威凜凜，四舅爺見了更是驚歎，因爲山裏人認爲白鷹是神！
