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“无数的细微味道堆叠，并不只是橙子本身的酸甜那么简单，我还尝到了蟹醋的味道，你在进行调制的时候我明明没有看到你放醋了？”
德风雷第一个品尝，也是第一个回过神来。
橙湖蟹的味道犹如一把利剑，直接攻破了他的味蕾，可是其中的奥妙也不是简单品尝就能知道。
否则许多高星料理人遗留下的食谱，也不会让特级甚至更高级数的存在动容。
“我用醋腌制了一下橙子的果肉...”
赵悠乾简单的解释了一下。
醋的颜色有许多种，一般的米醋是透明的，陈醋是黑色的，但还有一种叫做红醋的醋，味道清冽不刺激，和水果的酸味可以很好的结合，又不会抢夺果酸的味道，而是增添另一种酸味。
更重要的是红醋搭配蟹肉和蟹膏，可以轻易的带走大闸蟹本身会存在的腥味。
可这并不是汤品诱人的全部。
