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-市场推广手段单一：部分餐饮企业市场推广手段单一，主要依赖传统的广告宣传和促销活动，效果不佳。
-缺乏市场调研和分析：一些餐饮企业缺乏对市场的深入调研和分析，不能及时了解市场需求和竞争对手的动态，影响企业的市场竞争力。
4。菜品管理方面
-菜品创新不足：部分东北餐饮企业菜品创新能力不足，菜品更新换代缓慢，不能满足顾客日益多样化的需求。
-质量不稳定：一些餐饮企业在菜品质量控制方面存在问题，导致菜品质量不稳定，影响顾客的满意度。
-菜单设计不合理：部分餐饮企业菜单设计不合理，菜品搭配不协调，影响顾客的点餐体验。
三、东北餐饮管理的基本原则
（一）以顾客为中心
顾客是餐饮企业的生存之本，以顾客为中心是东北餐饮管理的基本原则。餐饮企业要深入了解顾客的需求和期望，不断提高服务质量和菜品品质，为顾客提供优质、高效、个性化的服务，以满足顾客的需求，提高顾客的满意度和忠诚度。
（二）注重食品安全和卫生
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