第133章 (第1/4页)
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图南在制作这肉油的时候，还留下了一些制作肉油所剩下的副产品，便是猪油渣。
猪油渣在后世的风评两极分化很严重。刚炸出来的猪油渣确实是十足的香脆，还带着奇异的肉香，只需要一点点盐来体会。
在此基础上，再加上一些滋味各异的调料，无论任何滋味，都很好吃。
但后世的人都讲究健康养生，觉得这猪油渣实在是太不健康了，盐又多，油又多，还不过是炸肉油所剩下的副产品，合该被扔掉的。
可这猪油渣在另一批人的眼中，却有妙用。
在冬天的时候，天气严寒，鲜猪肉又容易冻，所以这猪油渣便派上了用场。
大白菜一片一片地掰开，然后清洗干净，切成条状，爆炒之后，加水炖煮，让大白菜的鲜甜的汁水逐渐渗出。
加入猪油渣爆炒大白菜，更能让这道大白菜拥有醇香的肉感和更丰富的口感体验。
若是喜欢大白菜清脆爽滑的口感，可以少炒制一会儿，吃起来的时候有种干锅白菜的感觉，猪油渣经过爆炒，并没有流失它的酥脆，吃起来别有风味。
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