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而若是喜欢软烂的口感,则可以将猪油渣和大白菜放在一起炖煮上一些时间,这时的猪油渣就不再是酥脆的口感,反而有种柔韧的感觉。

猪油渣的香气丝丝缕缕地渗透在大白菜内,白菜渗出的鲜甜滋味也会消解猪肉渣的肥腻,兼容彼此的香气,二者相得益彰,互为补充,如此,这道油渣白菜便可以成为一顿极为鲜美的冬日菜肴。

*

图南对于猪油渣颇为喜爱,所以再熬好猪油之后,这猪油渣是万万舍不得扔的,撒上了一些雪花盐,便可以成为一道很棒的零嘴,再加上一些来之不易的椒盐、辣椒面之类的喷香调味粉,在盆中放上热腾腾的酥脆的猪油渣,撒上调味粉,上下颠一颠,随着清脆的声响,香料的滋味充分地渗入还热气腾腾的猪油渣里。

在热力作用下,让这猪油渣的香气,遥遥地飘了很远。

这喷香的猪油渣便引起了众多小崽崽们的注意。

图南怕他们吃多了油腻的东西,伤脾胃,却没有想到,这些小崽崽的脾胃一个比一个健康。

图南明明分给他们的猪油渣的份量已然超标,当做小零嘴,足够他们吃上十天半个月的,却没想到,这猪油渣在小崽崽们中间太受欢迎了,被他们一顿就给炫完了。

一顿炫完了半个月的量还不够,小崽崽们还眨巴着湿漉漉的眼睛,求图南再来一点。

图南这才知道,对如今的小崽崽们而言,这种近似于用油炸制过后的酥脆的小零嘴一样的东西,对他们而言,有多么的奢侈。

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