第166章 (第3/4页)
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炒制好的板栗，十足的滚烫，又带着极为香甜诱人的气息，闻着香气，便叫人食指大动。
而这炒制好的板栗，需要趁热才容易剥开。
若是凉了之后，板栗壳之中，会有一层带有的毛茸茸纤维的表皮粘在果肉上，这层毛茸茸的表皮粘到果肉上之后，极难剥开，要么连着果肉一齐剔除，要么便只能连着那层毛茸茸的表壳一齐吃，而这层毛茸茸的表壳，往往会使得板栗的口感大打折扣。
而若是趁着板栗刚刚出锅，还是滚烫的时候，就将外壳剥开，剥离出果肉就显得极为轻松。滚烫的热度可以使得内层那带着毛茸纤维的表皮也能被轻易地剥开，更别提开了口之后的外壳了。
刚刚炒制好的板栗的果肉，有一种油润的亮泽感，明明并没有放油进去炒，板栗的果肉上却像是笼着一层油膜似的，这便是从板栗之中渗出来的糖分和热力共同作用而形成的美妙外观，图南也不怕烫，直接用手，捏了一颗板栗出来。
很快，这滚烫的热度就从指尖传来，图南只觉得烫得厉害，将这颗板栗直接丢进了手心，可手心也很快感受到了热度，就只能在左右手之间来回地倒腾这颗板栗，让这板栗能够更快地降温。
降温却也不能让板栗真的变凉了，等到热度可以被接受的时候，就该趁热把外壳给剥开了。
这批板栗的品质上佳，果肉也是一个赛一个的饱满，所以，炒制好的板栗，早已经自己给自己开了道口子，直接捏住板栗的两端，用力朝中间一挤，那道口子就裂得更大了。
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