第14章 第 14 章 (第2/6頁)
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“喬先生，等有機會一定要去粵城的福運樓，福運樓的拆魚羹用料特別考究，遵循古法，做得最是地道，我們國強的拆魚羹深受顧客歡迎。”張麗芬趁機邀請喬君賢。
“媽，喬先生不是說用料，是說風味，您沒喫出來嗎？寧寧這道菜放我們福運樓，您能說它不像福運樓的菜嗎？”羅國強打斷了他媽的話，他剛纔喝第一口就覺得這個拆魚羹很熟悉，寶華樓的味道，不就是福運樓的味道嗎？可他從小被教，要怎麼看魚，要用什麼配菜，堅持用馬蹄粉勾芡，現在這一碗拆魚羹，連魚都改了，飲起來也有差異，偏偏他就覺得這該是福運樓菜單上的一道菜品。
張麗芬微微張開嘴，嘴裏還留着魚香，味道好像有差異，又好像沒那麼大的差異。
楊福根他們又不是客人，他們拿着大勺子，自己動手了。嶽寧指着桌上的一個鹽碟一個辣油碗：“陳同志、福根叔，你們要是覺得淡了，鹽和辣，自己加。”
還在細想孫女是怎麼做到用不一樣的食材，燒出跟他一脈相承味道的嶽寶華，聽見孫女居然要叫人在拆魚羹里加辣，他抬頭看孫女，作爲一個粵菜大廚，他實在不能接受拆魚羹里加辣椒油，腦子裏卻是剛纔孫女行雲流水的刀工，和嘴裏那還未散去的魚茸香氣。
他不是孩子的師傅，他現在只是個食客，他可以評判菜的好壞，不該評判別的廚子怎麼看待自己做的菜。
嶽寶華強自按壓自己的衝動，羅國強忍不住：“最好不要加辣椒油，會壞了這碗湯的風味。寧寧的這碗湯，不能添也不能減，剛剛好。”
羅國強一臉真誠，讓幾隻想要加調料的手停住了。
“沒事，按照自己的口味加。”嶽寧拿起辣椒油碟，舀了一勺進楊福根的碗裏，“我爸跟我說，一方水土養一方人，如果這個人一直生活在一個地方，那麼他的口味就很單一，咱們在西北長大，就喜歡喫鹹的，喜歡喫口辣的。這碗拆魚羹對大多數喫慣重口的人來說，就淡得沒滋味了，會覺得好喫嗎？沒什麼不能添不能減的，愛加就加，怎麼好喫怎麼來。”
