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向瑾就让她妈将那些猪肉和肥肠还有猪头什么的一起给称了，看有多重。
杨菊云依言照做。
然后向瑾就告诉她这个重量的食材需用多少斤的水，杨菊云就道，「等下，向澜，你去拿张纸和笔出来，我把它记在纸张，不然我等下记不住。」
「唉，」向澜一溜烟儿的就跑了进去，然后又一溜烟儿的跑了回来。
向瑾就将刚才称到的食材重量记下，然后就在那上面写上水的用量，跟着才又拿起那杆最小的秤那些香料，向瑾一边称一边给她妈介绍那些香料，还有告诉她哪些是多少的量，并一一的在纸上写下来。
「妈，这些用料的用量，你可不能老看这张纸上，你得记在心里知道吗？等你记熟了之后，你得把这张配方给烧掉，不然到时候让别人捡去了，按照配方上的用料用量去做卤菜了，到时候就是跟我们争生意了知道吗？」
杨菊云盯着那张纸，然后就有些为难地道，「哎哟，你写了这么多，又是这样，又是那样的，我哪记得住啊？
再说这配比我也不知道该怎么去比啊？这每次买的食材它也不可能每次都恰好就是那么多啊？它总是有多有少的。」
