第192章 (第4/10页)
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钱浩洋追问道：“那为什么是植物油？”
这下吴夏勇和彭程都没办法瞎猜了，因为这个问题不是选择题。
只有李奕辰不假思索道：“因为油如果烧得太热，会冒烟崩解，而植物油的烟点比动物油高。”
“没错，很好。”
钱浩洋听到李奕辰的回答，满意的点了点头。
“我再补充一点，在植物油里，用来做油炸油最好的选择便是花生油，因为花生油的风味最佳，因此我们今天用的油，就是花生油。”
钱浩洋现场开了一桶新鲜的花生油，“吨吨吨吨吨”地往炸锅里倒。
“你们要记住，炸过肉的油很容易坏掉，因此最多只能用一两次，像你们是拍节目的话，最好每天换新油。”
“现在让油慢慢加热到一百八十度，我们来给鸡肉裹粉。”
钱浩洋拿出三个大铁盘摆在面前。
