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狐佑忍不住笑弯了眼睛,小声说:“不用这么仔细,只要总数够就行了。”
江宁这才稍稍放松,往盆里撒了一勺糖,再看看狐佑,应该没问题。
三次后蛋清已经被打发完成,狐佑指着打蛋器上类似奶油状的蛋白说:“看这里,蛋清要打发成这种小直钩的样子,不软塌,然后再把三分之一的蛋白放入蛋白糊中搅拌均匀。”
江宁学着他的样子把黄色的蛋黄糊搅成小麦色,以为接下来会把剩下三分之二的蛋白再倒进去,却被狐佑拦下。
“把蛋黄糊放到剩下打发的蛋白里才对。”
这有什么区别吗?江宁微微皱眉,不过还是照做,这下蛋黄和蛋白再一次融合,颜色好像变得更淡了点。
狐佑从柜子里拿出来新的裱花袋和纸杯,说:“把盆里的混合物倒进这里面,然后装杯直八分满。”
江宁还是第一次挤裱花袋,小时候看电视里做蛋糕的手法,惊叹原来这个袋子居然可以挤出来这么多不同的形状,一直都想尝试,但因为没人陪自己,最后还是未能如愿。