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用一位神廚看火，恐怕放眼華夏也就只有周棟才能如此奢侈了。
不過效果也是非常好的。
石不語完全是舉重若輕，一面看着火，一面還時不時窺看周棟接下來的手段。
紅泥火爐可不是燃氣竈，哪怕是個後廚的實習生也能迅速掌握看火的功夫，這種燒柴火的爐子要看好火力靠得就是經驗和感覺。
石不語看都不看，一會兒扔幾根新柴，一會兒搖幾下扇子，眼睛卻盯着周棟。
此時武宮正田已經將茄條取出，又切好了規格見方、大小一致的藕塊兒，也在望着周棟。
在他們想來，周師就算要爲茄鯗正名，在這道菜中減少雞瓜子的作用，也是要用些雞瓜子的，畢竟就算書中寶二爺他們喫茄鯗的時候，也要拌上雞瓜子喫。
畢竟，茄鯗的口感偏綿柔，就算有了藕段中和口味，脆口還是不足，如果缺少了雞瓜子，這道菜就不夠完美。
雞瓜子的做法很簡單，用料不過是雞脯肉、各種乾果，輔料也就是花椒、紅辣椒。
