第58章 解剖石斑魚 (第2/4頁)
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“很簡單，跟着我來就行。”林秋生擦了擦汗，接着說道，“首先，我們要開始放血和清理內臟，不然魚肉的品質會下降。”
“那要怎麼放血啊？我還是第一次搞這個。”彭光陽撓了撓頭，顯然對這項工作不是很熟悉。
“你看我做一遍，之後你們跟着學。”
林秋生蹲下身，從工具箱裏拿出一把鋒利的小刀，熟練地捏住一條大石斑魚的魚鰓，用刀尖劃開魚鰓下方的血管。
隨着刀鋒的劃過，鮮紅的血立刻湧了出來，流入事先準備好的桶裏。
“放血的關鍵就是要快，魚鰓下方的動脈一割開，血流得越乾淨，魚肉的口感和保存時間就會越好。”林秋生解釋道。
“明白了！”
彭光陽瞪大了眼睛，迫不及待地想動手。
“接下來是去除內臟，”
