第58章 解剖石斑魚 (第3/4頁)
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林秋生繼續操作，先用刀尖沿着魚腹部的中心線小心劃開魚皮和魚肉，將刀口從魚鰓處一直劃到魚尾，“劃開後，小心別弄破腸子和膽囊，不然魚肉會發苦。”
他說着，熟練地將魚的內臟取出，小心翼翼地把它們放到一旁，然後用清水沖洗乾淨魚腹。
“你們注意，內臟要徹底清理乾淨，尤其是魚鰓和魚鰭附近的雜質，也要清理得乾乾淨淨。”
林秋生一邊說，一邊將處理好的魚放到旁邊的桌子上。
“原來是這樣操作啊！我試試！”彭光陽興奮地拿起一條魚，學着林秋生的動作開始處理。
“對，就是這樣，動作快一點，魚處理完後還要迅速包起來，不然在海邊溫度高，魚容易腐敗。”林秋生一邊指點，一邊繼續手上的工作。
幾人快速配合，紛紛上手開始清理魚，雖然一開始動作還算生疏，但隨着時間的推移，幾人逐漸熟練起來，效率也大大提高了。
“好了，現在該進入保鮮步驟了。”
林秋生拿出事先準備好的保鮮膜，開始仔細地將處理好的魚一條條包裹起來。
“用保鮮膜緊緊包裹魚肉，保證魚肉和空氣隔絕。這樣既能保持魚的新鮮，又能防止氧化。”
