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舞廳裏空氣渾濁；燭光暗淡下來。賓客擁回臺球室。一個僕人爬上椅子，砸碎兩塊窗玻璃；包法利夫人聽到玻璃響聲，轉過頭去，只見花園裏好些農民，臉貼住柵欄杆往裏張望。這一刻她想起了貝爾託。她彷彿看見了農莊、泥沼和蘋果樹下穿着寬罩衣的父親，她還依稀看見了自己，宛如平日那樣，在擠奶棚用手指撇去稠稠的奶皮。往日的生活，直到此刻猶自那麼清晰，但映襯在眼前五光十色的背景上，霎時間便煙消雲散了，她幾乎不敢相信自己曾經那樣生活過。她在大廳裏；而周圍只剩下黑黢黢的一片。她左手握着一個鍍金的貝殼狀銀餐杯，這會兒她從杯裏喫了一口加酸櫻桃酒的冰淇淋，微微閉上眼睛，把小匙抿在嘴裏。
旁邊有位夫人把扇子掉在了地上。一位先生正好走過。
“勞駕，先生，”女客說，“麻煩您撿一下扇子好嗎，就在這長沙發後面！”
那位先生彎下身去，而就在他伸出手去的當口，愛瑪看見少婦把一張折成三角形的紙條放進他的帽子。先生撿起扇子，恭恭敬敬遞給夫人；她點頭致意，掉頭去嗅手裏的花束。
夜宵有許多西班牙紅酒和萊茵紅酒，有奶油杏仁蝦醬湯和特拉法爾加式布丁，各式各樣的冷肉盤裏，肉凍顫悠悠的圍在邊上。夜宵過後，一輛輛馬車轔轔離去。撩起一角細軟的窗簾，就可以看見車燈的亮光漸漸沒入黑暗之中。軟墊長椅上女客稀稀落落；幾位男客還在玩牌；樂師把發燙的指尖擱在舌頭上面；夏爾背靠一扇門，昏昏欲睡。
凌晨三點，開始跳沙龍舞。愛瑪不會跳這種穿插很多花樣的舞。其他人都在跳，就連德·昂代維利埃小姐和侯爵夫人也不例外；剩下的都是在城堡留宿的客人，有十一二個。
有一位男客，背心領口開得很大，但非常貼身地勾勒出胸脯的輪廓，大家都親熱地稱他子爵，這會兒，他第二回來邀請包法利夫人賞臉，一口說定他會帶她跳，不會有問題的。
他倆先是慢慢移步，隨後愈跳愈快。兩人轉起圈來：周圍的一切都在旋轉，燭燈，傢俱，牆壁，地板，猶如一張圓盤繞軸不停地轉。跳到門邊，愛瑪的裙裾擦過他的褲腿；兩人的小腿碰上了；他低頭注視着她，她仰臉迎着他的目光；她一陣暈乎，停了一下。兩人重又起舞；子爵猛地一下子，拉着她離開大廳，轉進過道的一端，她氣喘吁吁，險些跌倒，有一小會兒把頭靠在了他的胸前。隨後，兩人依然轉着圈，但跳得慢下來，跳着跳着，他把她送回了原處；她仰身倚牆，舉手蒙在眼睛上。
待得睜開眼來，只見大廳中央有位夫人坐在圓凳上，三個男客單膝跪在她跟前。她挑了子爵，小提琴樂聲又起。
