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而教堂裏的人出來了。農婦腳登上過蠟的木鞋，農夫身穿簇新的長罩衣，孩子們光着頭跳跳蹦蹦地走在頭裏，大家都在回家去。只有五六個男人，每回總是那幾個，留在客棧大門口玩翻瓶塞遊戲，一直玩到夜裏。
冬天很冷。每天早晨，窗子上結着霜，白濛濛的陽光透進屋來，彷彿中間隔了層毛玻璃，有時整天如此。下午四點，就得點燈了。
天氣好的日子，她下樓到園子裏走走。露珠給甘藍鑲上銀色的鏤空花邊，亮晶晶的，從一棵披到另一棵。聽不見鳥聲，彷彿一切都在沉睡，沿牆的果樹覆着草秸，五葉地錦猶如一條病懨懨的蟒蛇，攀援在牆的蓋頂下，走近些，還能看見多足的鼠婦在牆腳爬來爬去。樹籬邊上，雲杉樹間，頭戴三角帽誦讀經書的神甫右腳不見了，石膏也經不起霜凍，紛紛剝落，臉上留下一攤攤白癬。
過後她重又上樓，關好房門，撥勻炭火後，只覺得屋裏暖融融的，渾身酥軟乏力，愁緒變得沉甸甸地壓將下來。她想下樓去跟女僕聊聊，可又拉不下這個面子。
戴黑絲帽的小學校長，每天準時推開自家的護窗板，鄉警也在這會兒走過，長罩衣的腰間掛着軍刀。一早一晚，驛站的馬三匹三匹地穿過街道，到村外的水塘去飲水。小酒店門口的鈴鐺不時丁丁作響；趕上起風的日子，還能聽見理髮鋪前支在兩根杆兒上的小銅臉盆錚錚有聲，這臉盆是店鋪的招牌。櫥窗裏貼着一張過時的時裝式樣，還擱着一尊黃髮女人的半身蠟像，這是爲店鋪裝點門面的。理髮匠也在唉聲嘆氣，生意不景氣，眼看要維持不下去，他幻想能在一個大城市，比如說魯昂，覓個近劇院的碼頭，開個理髮店，可如今他只能成天在街上轉悠，從村公所到教堂踱來踱去，拉長着臉，等着來顧客。包法利夫人抬起眼來，總瞅見他，像個哨兵似的在那兒，希臘軟帽斜扣在腦袋上，穿一件厚實的毛料上衣。
下午，前屋窗外，有時會露出另一個男人的腦袋，臉膛曬成了古銅色，留着黑黑的髯須，慢悠悠的一笑，表情挺柔和，露出一口雪白的牙齒。圓舞曲很快就響了起來，手搖風琴的箱匣上，是個小巧的客廳，手指般高的小人兒在裏面跳着舞，包紅頭帕的娘們兒，盛裝的蒂羅爾6山民，穿黑色燕尾服的猴子，着短套褲的紳士，全都在椅子、沙發、半圓桌中間轉呀，轉呀，四周擱着些鏡片，折角處用金色紙條粘住，小人兒的身影在鏡子裏變幻着。那人搖着手柄，東張張，西望望，目光還投向扇扇窗戶。過一會兒，就遠遠地朝界石吐一口褐色的唾沫，用膝蓋把風琴往上頂一下，肩帶硬硬的，勒得肩膀不好受；樂聲時而憂傷迂緩，時而歡快急促，透過一塊粉紅塔夫綢的幕簾，嗚嗚的從琴箱裏飄出，幕簾上面有個阿拉伯風味的銅爪飾。飄到愛瑪耳畔的，卻是在別處，在劇場演奏的音調，是在沙龍吟唱的歌聲，是那個燈火輝煌的夜晚跳舞的樂曲，是上流社會傳來的回聲。薩拉班德舞曲7無休無止地在腦際迴旋，她的思緒，猶如彩花地毯上的印度舞女，隨着音符躍起，從幻夢舞向幻夢，從憂傷跳往憂傷。那人摘下帽子接過賞錢，便蓋好舊藍布罩，把風琴掮在背上，腳步蹣跚地離去了。她望着他漸漸走遠。
而最讓她受不了的，還是用餐的時刻，底樓的小餐廳裏，爐子冒着水汽，門嘎嘎作響，牆壁滲着水，石板地溼漉漉的；她覺得面前盆子裏盛着生活的全部痛苦，白煮肉的熱氣，勾起心底種種令人噁心的聯想。夏爾要喫上好半天；她只喫幾枚榛子，或者雙肘支在桌上，用餐刀的刀尖在漆布上劃道道消遣。
她現在撇下家務不管了，包法利老太太封齋期上託斯特來，看到這種變化大喫一驚。果然，以往那麼細心、那麼講究的她，如今成天拖着身便袍，穿的是灰色棉紗襪，點的是禿頭蠟燭。她還口口聲聲說，既然家裏不富裕，就該節儉過日子，還說她挺滿足，挺幸福，待在託斯特覺得挺開心，另外還有一大堆新鮮的說法，堵住了婆婆的嘴。而且，婆婆的話，看來她根本就不想聽；有一回，包法利老太太打算發表一下看法，說做東家的也該管管傭人的宗教信仰，愛瑪就那麼白了她一眼，冷笑了一聲，老太太嚇得沒敢往下說。
愛瑪的脾氣變得又彆扭，又任性。她吩咐給自己做的菜，端來後連碰也不碰，頭天光喝牛奶，第二天卻一連喝上十幾杯茶。往往，她使性子足不出戶，可回頭又覺着氣悶，把窗子全打開，換上薄裙。發起火來把女僕罵一頓，過後又送她禮物，讓她上鄰居家去串門，有時甚至把錢袋裏的銀幣統統扔給窮人，儘管她跟大多數出身農家的人一樣，性情既算不得溫存，輕易也不會動惻隱之心，但是她也像他們那樣，有某種類似父輩手掌上胼胝的東西，在心靈上是根深蒂固的。
