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“阿泰米茲！”女掌櫃喊道，“拗些細柴來，水罐添添滿，燒酒端上去，快！哎喲，您等的那幾位，我連給他們上什麼甜食還不知道呢！天哪！那幫搬場夥計又在臺球房裏瞎鬧了！他們的大車就那麼停在門口！燕子來了會撞上它的！去叫伊波利特把大車挪開！……您瞧瞧，奧梅先生，他們從上午玩到現在，怕是已經打了十五盤檯球，喝掉八罐蘋果酒了！……他們會把球桌的呢氈都劃破的，”她遠遠地望着他們接着說，漏勺拿在手裏。
“您虧不了，”奧梅先生回答說，“買張新的唄！”
“買張新的！”寡婦拔高嗓音嚷道。
“反正這張也不行了，勒弗朗索瓦太太；我早跟您說過，您這是自己找虧喫！找大虧喫！如今這些玩檯球的，講究球袋要窄，球杆要沉。老式檯球沒人玩了；世道變嘍！一個人嘛，要跟得上時代！您瞧瞧泰利埃，人家……”
客棧女掌櫃氣得滿臉通紅。藥房老闆往下說：“不管您怎麼說，他那張球桌就是比您的小巧；人家還會出點子，比如說，爲波蘭志士5或者里昂水災6舉辦義賽……”
“像他這號人，我纔不怕呢！”女掌櫃截住他的話頭，聳了聳肥厚的肩膀。“得啦！得啦！奧梅先生，只要金獅開一天，就不怕沒人來。咱們呀，是有家底的！倒是那家法蘭西咖啡館，早晚有天早上，您會看見它關門大吉，窗板上貼了停業告示！……換張球桌，”她自言自語地往下說，“可這張球桌疊疊衣服有多方便，上回打獵季節還睡過六個客人哩！……這個磨磨蹭蹭的伊韋爾，到這會兒還沒來！”
“您是等他回來，好給那些先生開飯哪？”藥劑師問。
“等他？比內先生怎麼辦！一敲六點您準見他進門，敢情像他這麼準時的主兒，世界上還沒有第二個呢。他每次都得坐單間！寧死也不肯挪個地方用餐！那個挑剔勁兒！蘋果酒也要左挑右挑！他可不像萊昂先生；人家呀，有時候七點來，有時候七點半纔來；有什麼喫什麼，從不多瞧一眼。多好的年輕人！從來沒有一句重話。”
“可不是，您瞧瞧，人家受過教育的人，跟一個當兵出身的稅務員就是不一樣。”
